MissFriendise

Coucou mes cuisinautes,

Voici une petite recette simple, rapide, efficace comme je les aime. Je l'ai vu sur le blog de "Petit Plat pour un Geek" qui l'a elle même vu chez Chef Nini!

Ingrédients pour un cercle de 16cm (pour un brownie épais):

175 g de chocolat noir 70%
50 g de sucre
80 g de beurre
40 g de farine
2 oeufs
8 spéculoos

Voici sa recette:

Faites préchauffer votre four à 160 °C et déposez les spéculoos sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les torréfier 15 minutes et laissez refroidir. 

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Retirez du feu et ajoutez le sucre, la farine et les oeufs un à un en mélangeant bien avant chaque. 

Concassez très grossièrement 6 spéculoos et ajoutez-les à la pâte. Mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake (recette d'origine) ou dans un cercle tapissé de papier aluminium, le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Réduisez en poudre les 2 derniers spéculoos et saupoudrez-en la pâte.

Enfournez 20 min à 180°C. Laissez refroidir puis découpez en carré.

Verdict: un brownie croustillant, c'est surprenant et très bon.

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Remarque: J'ai servi le brownie avec une crème anglaise maison, recette ICI