MissFriendise

Hello mes cuisinautes!

Aujourd'hui c'est une recette sucrée et MIAMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!!

J'ai trouvé cette merveille sur le site La Cuisine de Bernard

FONCEZ c'est UN VRAI DELICE!!! SORTI DE CHEZ LE PATISSIER!!

Ingrédients pour 6 personnes: cercle de 18cm

Le praliné croustillant:

200g de Pâte de praliné
80g de chocolat au lait
30g de beurre doux
50g de gavottes écrasées

La Mousse Chocolat:

250 ml de crème fleurette entière
7,5 g de sucre glace
150 g de sucre glace

150g de chocolat noir 70%

Garniture intérieur de l'entremet:

100g de framboises fraiches (ou surgelés préalablement décongelées)
cacao en poudre

Etape 1: Préparer le praliné

Recette ici: La Pâte de Praliné et le Pralin

Il faut aller jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Etape 2:

Commencer par préparer le praliné croustillant. Mettre le beurre et le chocolat au lait dans un bol et faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Ajouter la pâte de praliné en pâte et bien mélanger. 

Ajouter les gavottes écrasées

Coulez dans le cercle (posé sur une plaque garnie de papier sulfurisé)  la préparation de praliné croustillant.Mettre la plaque au réfrigérateur pour figer le praliné.

Mettre la crème fleurette entière dans un bol avec les fouets du batteur. Mettre le tout au frais

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser tiédir.

Recouvrir du reste de mousse au chocolat.

Réfrigérez au moins trois heures.

Démouler en passant un sèche-cheveux tout autour du cercle.

DECOREZ Selon votre envie!!! Moi, j'ai saupoudré de cacao et ajouté des noisettes caramélisées et des framboises!!

Une PURE TUERIE!

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