MissFriendise

Et me voici enfin avec une recette sucrée!!!!!

Et oui ma douce moitié prépare le Marathon de Paris donc il bannit tous les sucres à mon grand désespoir :(

J'avais une envie de madeleines, je m'en suis donc faites pour mon plaisir à moi toute seule !

ET Attention ce n'est pas nimporte quelle madeleine.... (car quitte à prendre du poids, il faut que ce soit excellent) .....

Ce sont les madeleines de MONSIEUR SVP: Philippe CONTICINI!

Pour une vingtaine de madeleines:

125 gr de farine

3 oeufs

140 gr de sucre

135 gr de    beurre

50 gr de lait

5 gr de levure chimique

2 cc de miel

1 cc de fleur de sel

1 gousse de vanille fendue en deux et grattée

1 cs d'huile d'arachide

Le zeste fin d'1 citron jaune (non traité)

Faire fondre le beurre, le laisser refroidir.  

Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, la fleur de sel, le zeste de citron, le  miel et les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez alors la farine tamisée et la levure. Mélangez.

Quand le beurre est froid, l'ajoutez à la préparation avec le lait.

Remplir les moules à madeleines, mais pas complètement, laisser un peu de place pour que les madeleines gonflent.

Déposez le moule (préalablement posé sur une plaque) dans le frigo pendant au moins une heure.

Une demi heure avant de sortir les madeleines, préchauffer le four à 225°C.

Lorsque le four est bien chaud, enfournez les madeleines. Laissez cuire à 225° pendant 4 ou 5 minutes et baissez ensuite à 175 °C.

Laissez cuire encore 4 ou 5 minutes (selon votre four et la coloration des madeleines).

Sortir du four, démouler, laisser refroidir et déguster.

A DEGUSTEZ AVEC UN BON THé Vert 1001 Nuit de mon partenaire  L’île aux épices 

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