MissFriendise

Dès que j'ai vu la recette, j'ai dit "A FAIRE D'URGENCE"! L'idée TOPISSIME et restez donc à voir le goût......

Et bien je vous le mets dans le mille UNE TUERIE:)!!!!

J'ai apporté quelques modifications et franchement vous allez conquérir votre tribu avec cette tourte Hamburger!!!!

 
 
 
 
 



 
Source:  Fish custard

Ingrédients pour une tourte de 25cm (6 personnes):

Pour la pâte :  

400 gr de farine

1 sachet de levure boulangère

200 gr d’eau tiède

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1,5 cuillère à café de sel

Pour la dorure :

1 jaune d'œuf mélangé à 1CS de lait,

Graines de sésame de mon partenaire l'île aux épices : ICI

Graines de pavot de mon partenaire l'île aux épices : ICI

Graines de lin de mon partenaire l'île aux épices : ICI

Pour la garniture :

250 gr de viande de bœuf haché

1 gros oignon

3 tomates pour moi (1 brique de purée de tomate (200 gr) dans la recette d'origine)

5 toastinettes au cheddar

sauce burger au choix (sauce Andalouse, Hannibal, Samourai…)

1 bonne pincée d'origan (car on adore ça!)

30 g de gruyère

sel, poivre

Commençons par la pâte :

Dans votre robot, mettre la feuille K et commencer à mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive.

Délayez le sachet de levure dans l’eau tiède et versez progressivement le mélange dans la farine.

Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes.

Couvrir d'un torchon propre et laissez lever 1 heure le temps de préparer la garniture.

Passons à la garniture :

Emincez l'oignon et coupez les tomates lanières.

Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon.

Une fois revenu, ajoutez les tomates coupées en dés. Laissez cuire une dizaine de minute. Il faut obtenir une purée consistante. Réservez.

Mettre la viande hachée et faites la cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’humidité.

Versez la purée de tomates fraîches/oignons avec la viande hâchée.

Assaisonnez le mélange avec les épices et herbes choisies, salez et poivrez.

Laissez mijoter 5min.

Montage:

Partagez la pâte en deux pâtons, l’une légèrement plus grande que l’autre.

Abaissez finement la plus petite et déposez-la dans un moule.

Etalez dessus 1/2 de purée de tomates/ oignons/viandes. Parsemez de gruyère râpé.

Versez le restant de viande hachée, et nappez de quelques traits de sauce burger choisi (SAMOURAI pour MOI).

Déposez 5 tranches de toastinettes.

Recouvrez du deuxième cercle de pâte préalablement abaissé, et faites rentrer les bords sous la première pâte avec un peu d'eau pour souder si nécessaire.

Laisser levez 30 minutes, puis badigeonnez d'œuf et de lait et parsemez de graines de sésame/de lin et de pavot.

Enfournez une vingtaine de minutes à four chaud à 200°C.  (24 min pour moi)

A DEGUSTER AVEC UNE SALADE VERTE C'EST BLUFFANT!!!!!!!

Je remercie mon partenaire l'île aux épices: