Sauce Béchamel
Ingrédients pour l'équivalence d'un gratin de 6 personnes:
70 grammes de beurre
70 grammes de farine
50 cl de lait
Muscade râpée
Préparation:
Faites fondre dans une casserole le beurre, et ajoutez-y, hors du feu, la même quantité de farine. Mélangez.
Puis ajoutez le lait, petit à petit, tout en mélangeant, pour éviter les grumeaux.
Replacez votre mélange sur le feu pendant quelques minutes, jusque cela épaississe. Salez, poivrez.
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