MissFriendise

Ah les fraises, une grande histoire....nous adorons cela à la maison!! J'ai même planté des pieds dans mon jardin !!

Si vous souhaiter un dessert léger après un bon repas, ne cherchez plus! Cette verrine est fraîche, goûteuse et facile à réaliser!

Allez Zhou!!

Temps de Préparation: 30min

Temps de repos: 3h00 mini

Ingrédients pour 6 Verrines:

• 500 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 12 biscuits à la cuillère
  
• 90 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanille
• 5 cl de rhum
  

PREPARATION:

Lavez, égouttez, séchez, équeuttez les fraises.

Dans un bol, écrasez-en 6 à la fourchette avec le rhum et 10 g de sucre. Réservez.

Coupez les autre fraises en deux dans le sens de la hauteur.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le reste de sucre. Ajoutez la mascarpone, le sucre vanille et mélangez très vite jusqu'à ce que la préparation soit lisse et souple.

Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme.

Incorporez les blancs en neige à la préparation au mascarpone.

Coupez les biscuits selon votre verrine. Trempez-les dans le coulis de fraises au rhum.

Disposer au fond de la verrine. Ajouter une couche de crème au mascarpone sur les biscuits puis disposez une autre couche de biscuits imbibés au sirop de fraises et recouvrez à nouveau de crème à la mascarpone. Décorez la surface avec le reste des fraises. Réservez 3 heures au réfrigérateur avant de servir.